Den globala marknaden för sojaproteiningredienser drivs av en växande benägenhet till vegansk kost, den funktionella effektiviteten, den kostnadsmässiga konkurrenskraften som sådana växtproteinprodukter erbjuder och deras ökande användning i en mängd olika bearbetade livsmedel, särskilt i färdiga att äta produktkategori.Sojaproteinisolat och koncentrat är de mest framstående formerna av sojaprotein och innehåller 90 % respektive 70 % proteininnehåll.De höga funktionella egenskaperna hos sojaprotein och dess naturliga hälsofördelar ökar dess marknadstillväxt.Det finns en ökning av adoptionen av sojaprotein i flera slutanvändarindustrier, på grund av dess höga hållbarhet
De viktigaste drivkrafterna för denna marknad är också att öka hälsoproblemen, den ökande efterfrågan på ekologiska produkter, högt näringsvärde av sojaprotein och ökad medvetenhet bland konsumenter om biverkningarna av att konsumera ohälsosam mat.
Framtiden för den ekologiska sojaproteinmarknaden ser lovande ut med möjligheter inom industrin för funktionella livsmedel, modersmjölksersättning, bageri och konfektyr, köttalternativ och mejerialternativ.Den globala marknaden för sojaproteiningredienser värderades till 8694,4 miljoner USD 2020 och förväntas nå 11870 miljoner USD i slutet av 2027, växa med en CAGR på 4,1% under 2021-2027.
Det finns en ökande efterfrågan på växtbaserat protein när konsumenter går över från djurbaserade proteiner till växtbaserade matkällor.Huvudorsakerna till denna förändring är konsumenternas oro för att gå upp i vikt, olika skäl för livsmedelssäkerhet och djurplågeri.Konsumenter nuförtiden väljer proteinalternativ i hopp om att gå ner i vikt, eftersom växtbaserade proteiner är förknippade med viktminskningsegenskaper.
Sojaprotein har lägre fett- och kaloriinnehåll jämfört med animaliskt protein och är också rikt på viktiga näringsämnen och fibrer.Dessa faktorer drar hälsomedvetna kunder mot växtbaserade proteiner.
Vilka faktorer begränsar försäljningspotentialen för sojaprotein?
Den viktigaste faktorn som är ansvarig för att hindra marknadstillväxten är närvaron av andra substitut i detta utrymme.Växtbaserade proteiner blir snabbt populära över hela världen och tillverkare väljer olika växtbaserade proteiner som ärtprotein, veteprotein, risprotein, baljväxter, raps, lin och chiaprotein när soja inte kan användas.
Till exempel används ärtprotein, veteprotein och risprotein ofta istället för sojaprotein, särskilt på grund av att konsumenter har negativa konsekvenser för sojaprodukter.Detta minskar användningen av sojaprotein även inom livsmedels- och dryckesindustrin och andra industrier.
Högt pris förknippat med soja ger också plats för andra växtbaserade proteiner på marknaden, som ger nästan liknande fördelar till en jämförelsevis låg kostnad.Således utgör andra billigare växtbaserade alternativ ett hot mot tillväxten på denna marknad.
Posttid: 2022-jan-11