Som en professionell sojaproteintillverkare i Kina har Shansong åtagit sig att främja forskning och utveckling och produktion av isolerat sojaprotein, texturerat sojaprotein och koncentrerat sojaprotein.
Shansongs FoU-avdelning utvecklade nyligen en ny typ av texturerat sojaprotein.Det kallas SSPT-68A, den huvudsakliga råvaran för produktion av SSPT-68A är sojaproteinkoncentrat.Proteininnehållet i texturerat sojaprotein SSPT-68A är inte mindre än 68%, det har en ljusgul färg och en bitform inuti strukturen.Storleken kan vara 3 mm, 5 mm eller 8 mm i globtyp.Vattenabsorptionen är större än 3,0 (proportion med vatten 1:7).Böndoften är mycket lätt.Texturerat sojaproteinprotein SSPT-68A har också bra seghet och elasticitet.Den kan användas i växtbaserad köttproduktion, såsom växtbaserad kyckling, växtbaserad nötkött, växtbaserad skaldjur, växtbaserad hamburgare och så vidare.
Växtbaserat kött produceras direkt från växter.Istället för att förlita oss på djur för att omvandla växter till kött kan vi göra kött mer effektivt genom att skippa djur och omvandla växtkomponenter direkt till kött.Liksom djurkött består växtkött av protein, fett, vitaminer, mineraler och vatten.Växtbaserat kött ser ut, tillagas och smakar på samma sätt som konventionellt kött.
Marknaden för växtbaserat kött har växt dramatiskt de senaste åren.Sedan GFI började publicera marknadsdata 2017 har detaljhandelstillväxten ökat med tvåsiffriga siffror varje år, betydligt bättre än konventionell köttförsäljning.Restaurangkedjor från Carl's Jr. till Burger King har haft stor framgång med att lägga till växtbaserade köttalternativ till sina menyer.Världens största livsmedels- och köttföretag – från Tyson till Nestle – har också framgångsrikt introducerat och marknadsfört nya växtbaserade köttprodukter.Konsumenternas efterfrågan växer.
Växtbaserat kött är en het trend dessa två år.Många företag utvecklar växtbaserade köttprodukter.Enligt forskningen är produktionsvolymen för växtbaserade produkter 2021 cirka 35,6 miljarder USD.Detta belopp kommer att stiga till 161,90 miljarder fram till 2030.
Många stora företag utvecklar också växtbaserade produkter, som Cargill och Unilever.Många märken inom växtbaserade är också mycket kända, som Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech och så vidare.
Posttid: 2022-jan-11